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Embora muitas orquídeas tenham um perfume típico que lembra muito o cheiro do chocolate, coco, ou do morango poucas variedades são comestíveis.
Uma das orquídeas mais famosas é a Vanila edwalli, que produz a baunilha, originária do Brasil e da América Central. Hoje é bem menos cultivada, pois o seu aroma foi sintetizado em laboratório. Na Europa há também uma orquídea, Orquis, que é muito usada para produzir sorvetes. No Japão, e mais recentemente na França, está sendo um sucesso uma geléia produzida com pétalas de orquídeas.
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